1、协助餐厅经理做好楼面的日常管理工作。
2、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准。
3、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作。
4、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正。
5、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜。
6、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好。
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