1、各类热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。任职要求1、年龄45岁以下,为人正直,有责任心;2、中专以上学历,身体健康,能吃苦耐劳;3、有3年以上厨房冷菜工作经验,优先考虑。
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