严格按照生产计划,分解落实到产线各工序、各岗位,明确生产任务、完成时限及质量标准,合理安排生产进度,确保产线按时、按量完成生产目标,杜绝无故拖延、减产等情况。
实时监控产线生产进度,及时排查生产过程中的瓶颈问题(如人员短缺、设备故障、物料短缺等),快速协调解决,确保生产流程顺畅,最大限度提升产线产能和生产效率。
负责产线生产数据的统计与上报,包括产量、产能、合格率、物料消耗、生产工时等,准确填写生产报表,确保数据真实、完整、及时,为车间生产决策提供依据。
负责产线员工的日常考勤、排班管理,合理调配岗位人员,确保各工序人员足额、适配,杜绝人力浪费或岗位空缺导致生产停滞。
负责产线员工的岗位培训、指导及考核,包括食品生产操作规范、设备基础操作、安全卫生要求、质量控制要点等,提升员工操作技能和安全意识,规范员工操作行为,杜绝违规操作。
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