· 熟悉掌握菜单只是并可以自如地向客人做以介绍。
· 理解健康食品，并可以向客人提出合理的建议。
· 熟练正确地指出自助餐台上的食品。
· 保证自助餐台的整洁。
· 达到TBS要求的产品知识水平。
· 根据客人的不同国籍，推荐菜单上的食品。
· 遵守工作程序，确保餐厅根据早、中、晚餐以及客人的要求正确摆台，包括摆台、自助餐台的准备工作，各种服务设备准备就绪。以及自己已经被当班主管做好关于本次活动细节通知。
· 保证各种设备设施的清洁，随时可以对客服务。
· 按照主管或经理的要求，协助饮料服务员及厨房员工。
· 根据TBS标准的要求，完成餐厅对客服务的准备工作。
· 微笑迎接客人，协助客人存放外套及背包并作自我介绍。
· 所有客人都需被引至桌旁，并询问就座吸烟区或非吸烟区。
· 保证客人就座后的两分钟内提供饮料，随后提供食品菜单。
· 提供报纸给所有用早餐的客人及单独用餐的客人。
· 确保所有服务都符合标准。
· 保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。
· 满足客人要求，如果不能满足，提供客人另外的选择。
· 在对所有客人的服务中尽到职责。
· 在客人选择零点服务时，在第一道菜之前为客人提供面包及黄油。
· 在服务每道菜之前，为客人准备相应的餐具。
· 服务后询问其是否满意，并询问客人是否有其他需要。
· 满足客人的各项要求，如不能马上答复客人，请与经理联系。
· 经过餐桌时需要确认客人是否有任何需要。
· 在客人进入或离开餐厅是都抱以微笑与问候，无论其是否在自己的服务区内。
· 确保达到TBS检查表中涉及的各项标准。
· 以TBS标准为基本准则处理客人投诉。
· 严格执行服务程序，确保所有服务设施的清洁与完备。
· 在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。
· 在客人结帐时，账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。
· 帮客人取回外套及背包。
· 感谢客人的光临并祝愉快。
· 理解相关OH&S法规，并在餐厅的日常运营中执行。
· 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。
· 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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