1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
任职要求
1、年龄45岁以下，为人正直，有责任心；
2、中专以上学历，身体健康，能吃苦耐劳；
3、有3年以上厨房冷菜工作经验，优先考虑。
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