工作范围：负责餐饮公司的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展；
义务和职责：
1、全面负责处理餐饮的总体事务，和全体员工共同努力及时完成各大餐厅、饭堂所确定的各项目标；
2、制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高市场份额。制定一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证业务顺利进行；
3、建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达集团文件，通知，协调各部门之间的关系，使餐饮有一个高效率的工作系统；
4、健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
5、定期巡视各大餐厅、饭堂的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
6、培养人才，指导员工工作，提高整个餐饮的服务质量和员工素质；
7、加强餐厅维修，保养工作和餐厅的安全管理工作；
8、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的形象，并代表公司接待重要贵宾；
10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作；
11、全面负责处理餐饮的部分事务，和全体员工共同努力及时完成所确定的各项目标；
12、制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度。

任职资格：
1、有三年以上相关工作经验；
2、大专以上学历。